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Confiture d’abricots aux amandes

Confiture d’abricots aux amandes
Dessert
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1 kg de Abricot
1 demi Citron
700 g de Sucre de canne
50 g de Amande effilée
2 cs de Eau

Saison :

Régime particulier: Végétarien , Vegan ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux. 
  2. Laisser macérer 1 nuit avec le sucre et le citron. 
  3. Le lendemain, cuire 15mn à couvert en remuant de temps en temps, puis encore 25 mn à découvert. 5mn avant la fin, ajouter les amandes et l’eau de fleur d’oranger.
  4. Ecumer si besoin. Et hop, en pots !Idée !
  5. Troquez les amandes ‘de l’amandier’ par celles des noyaux d’abricots ! 
  6. Il suffit de casser les noyaux pour récupérer les amandes, retirer leur enveloppe et les concasser. 
  7. Ajoutez-les à la confiture en milieu de cuisson. 
  8. Autre parfum à tester : ajoutez un brin de lavande durant la cuisson (à retirer avant de mettre en pot).
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